在五粮液集团的2007年度营销商务大会上，五粮液宣布全年实现销售收入253亿元，利税53亿元，品牌价值高达402.18亿元，连续13年稳居全国食品行业第一品牌地位。据介绍，为了增强企业核心竞争力，五粮液有意识地进行战略收缩，即采取逐步削减低端产品的产量而重点加大高端系列酒的开发、开拓中高端市场的企业战略，已经初获成功。近年来，根据市场细分而开发出的五粮液系列酒市场表现强劲，多品种的五粮液不但有效地填补了市场空隙，有效地强化了五粮液的行业领先地位。
在技术领域，2007年五粮液集团取得了一项革命性的突破：公司科技人员利用超临界二氧化碳萃取技术提取酒中呈香呈味物质科技攻关项目取得圆满成功。
据悉，超临界二氧化碳萃取技术是采用超临界压力，以二氧化碳流体为萃取溶剂的高新技术，可确保原料原有的色、香、味不因受热破坏，特别适合于不稳定天然产物和生物活性物质的分离、精制。该技术能将酿酒优质资源中更多的呈香呈味物质和微量营养成分转化到酒中，使酒的内在品质和优质品率得到进一步提升。
中国酿酒工业协会的专家认为，五粮液的超临界二氧化碳萃取技术是将高科技与传统工业完美结合的产物，属国际首创，这项技术的应用为白酒行业酿酒优质资源的利用、呈香呈味物质的回收提供了一种全新的思路，是白酒这一传统产业的重大创新成果。
五粮液2007年上半年虽然主营业务收入下降了1.31%，但是净利润却增长了39.73%。2007年中期业绩报告显示，上市公司上半年实现主营业务收入43.43亿元，较前一年同期的44亿元下降了1.31%；实现营业利润16.94亿元，较前一年同期的12.5亿元增长了35.52%；实现净利润11.44亿元，较上一年同期的819亿元增长39.73%。上市公司五粮液2007年上半年的每股收益为0.301元。
五粮液中期业绩报告中披露的经营情况显示，2007年上半年该公司主营业务收入同比减少，而净利润却大幅增长的原因在于产品结构的调整，即“提高中高价位酒的销量、降低中低价位酒的销量”。
经营数据也显示，五粮液的高价位酒毛利率远远高于中低价位酒。2007年上半年五粮液含税销售价格在70元以上的高价位酒共实现主营业务收入30.24亿元，而主营业务成本仅为8.23亿元，高价位酒的毛利率高达72.77%，较2006年同期上升了0.97个百分点；而中低价位酒去年上半年实现主营业务收入12.85亿元，其主营业务成本为8.78亿元，毛利率仅为31.68%，较2006年同期上升了1.42个百分点。
五粮液系列酒整体销售总量迅速下降还带来了营业费用降低的好处，2007年上半年五粮液的营业费用为3.64亿元，较2006年同期的6.16亿元大幅下降了40.84%。该公司解释称，营业费用下降系因销量下降，促销费用减少，从而营业费用相应减少。
另外，包括2007年上半年投资建设的五粮液酒包装生产流水线年新增2万吨包装能力技改等项目的进展均较为顺利。
在产品、技术、生产工艺等方面不断创新的同时，五粮液也加大了整合优化营销渠道、完善营销通路的力度。
2007年3月，五粮液集团宣布，5年内将动用3亿—5亿元资金用于终端渠道建设，特别专卖店数量要从现在的600多家扩展到2000家左右。
2007年8月末，五粮液在宜宾召开的重点经销商会议。23家大型白酒经销商齐聚宜宾，会后，五粮液集团宣布成立“五粮液品牌运营商顾问团”，23家白酒经销商和五粮液结成品牌运营联盟。引人瞩目的是，这23家白酒经销商年销售额超过200亿元，约占全国白酒市场份额的1/10，对五粮液的销售额则超过30亿元。
业内人士认为，这是白酒行业渠道竞争升级的一个重要信号。由经销商和企业结成战略联盟，建立协调和联动机制，有利于规范白酒行业渠道之争，并成为今后白酒营销的一个重要模式。
2007年五粮液出口创汇3亿多美元，占整个白酒出口额的92%。麦德龙、沃尔玛、家乐福、乐购等多家零售业巨头已与五粮液签订战略合作协议，进行全球采购。
